sefi
Kenny Sundqvist
Puh. +35850 3432642
kenny.sundqvist@adelbragd.fi

Oravaisten historiallinen yhdistys ry. (OHIY R.Y.)
Taistelutantereentie 130,
66800 Oravainen,
Suomi

  

Tervetuliaisrituaali 


 8 €


Mamselli Steenin tervetuliaissnapsi ja suolarinkilä

 

...

 

Syysmenu

 48€

 

Bataatti ja omena

Rapupasteija ja rapukastike

Palsternakka letut

Vasikanpaisti Oravaisista

Sienimuhennos

Paahdetut perunat

 

Sitruunakeitto kanelilla

 

...

 

Joulumenu 2018

42 €

(15.11.2018-1.2.2019)

 

Salaatti etikkakastikkeella

Uunibataattia- ja omenaa

Palsternakkapannukakut

Punajuurisalaatti kuminalla ja piparjuurella

Kananmuna frikassé

 

Piparjuurikerma

 

Savulohisalaatti dijon-sinappimajoneesilla

Rapupasteija

 

Kalaa sahramilla ja inkiväärillä

Furiirin perinteinen piparkakkugratinoitu savustettu possu

 

Sitruunakeitto

 

Kahvi ja Cajsa Wargin kaneli-sitruunajäätelö

...

 

 

Suunnittele oma upseeri-illallisesi

 

Lisukkeet


Savustettu lohisalaatti 10 €

Fredrika Runebergin lohipullat 10 €

Graavi hauki ja lohi 8 €

Parsaa kirpeässä voikastikkeessa 8 €

Sellerisalaatti 2 €

Marinoitu punakaali  4 €

Gratinoitu kaali 5 €

Puolukkasurvos 2 €

Pekonisalaatti 5 €

Punajuurilätyt 4 €

Herneet ja ravunpyrstöt hummerikastikkeessa 8 €

Kurkkusalaatti 2 €

Yrttimarinoituja porkkanat 2 €

Hunajamaustetut juurekset 2 €

Kauden vihannekset 2 €

Omenahillo 2 €

Briejuustokakku 8 € 

Kala ja liha

 

Naudan sisäflé 33 €

Vasikka 33 €

Uunikana 22 €

Pitkään haudutettu naudanrinta 22 €

Fredrika Runebergin lohipullat 22 €

Muhennettu lohi neilikalla ja kapriksella 22 €

Savustettu possu 22 €

Furiirin porsaankylki 22 €

Makeat lisukkeet

 

Cajsa Wargin creme brule 10 €

Syllabub 10 €

Ternijuusto ja omenahillo 10 €

Omenakakku 10 €

Pieni kirsikkakeitto 5 €

Bellmanin uuniomenat 10 €

Sahramileivos 10 €

 

Kastikkeet

Kaikki menut sisältää vapaavalintainen kastike


Rapukastike

Piparjuurikerma

Karviaismarja kastike

Korvasienikastike

Sienimuhennos

Päärynäkastike

 

 

Peruna

Kaikki menut sisältää vapaavalintainen perunaannos


Fredrika Runebergi perunavanukas

Kardemummaperunat

Juuresmuusi

Raggmunk

Rösti

Perunat ja herkkusienet lihaliemessä

Puolalainen peruna

Varhaisperunat ja ruohosipulilla

 

 

 ...

MENU 1

55 €

 

Tervetuliaisdrinkki

 

Pekonisalaatti

Punajuuripannukakku

Lohimuhennos kapriksella

Naudan sisäfile

Rapukastike

Hunajaglaseerattuja juureksia

Juuresmuusi

 Syllabub

Ternijuusto

...

MENU 2

45 €

 

Herneet ja ravunpyrstöt

Kurkkusalaatti

Punajuuriletut

 Savustettu karitsa

Kardemummaperunat

Yrttimarinoituja porkkanoita

 Ternijuusto

Omenamuusi

...

MENU 3

35 €

 

Graavattua haukea ja lohta

 Kokonaisena paistettua kanaa

Karviaismarjakastike

Hunajaglaseerattuja juureksia

Perunat ja herkkusienet

 Omenakakku

...

MENU 4

38 €

 

Sellerisalaatti etikkakastikkeella

Savulohisalaatti ja dijonsinappimajoneesi

Hunajaiset punajuuret ja porkkanat

 Savustettu possu

Sienikastike

Kirsikkasoppa

Sahramileivos

Créme Chantilly

...

Menu 5

38 €

 

Gratinoitua kaalia

"Raggmunk"

Haudutettua naudanrintaa

Tart de bry (Briejuustokakku)

Bellmanin uuniomenat ja marjat

...

MENU 6

16 €

 

Sotilaan lihakeitto

Kotikalja

Leipää ja voita

 Kahvi

 ...

SAUNAMENU

25 €

 

Talon paahtokyljet

Kurkkusalaatti

Raggmunk

Hapankerma (smetana)

 Kahvi

...

PÄIVÄN HISTORIALLINEN LOUNAS


20 €

 

Lounas

Kahvi

 ...

Porsasjuhla

 

Kokonaisena grillattu porsas lisukkeineen 45 €/henkilö ( Vähintään 40 henkilöä)

  

 

vignette_with_scrolls.jpg

 

 

Ravintola Ädelbragd, Puh. +35850 3432642, kenny.sundqvist@adelbragd.fi

 

Oravaisten historiallinen yhdistys ry Taistelutantereentie 130, 66800 Oravainen, Suomi

 
stäng